关于对我市餐饮业垃圾处理的建议

    近年来由于人们生活水平的提高和消费观念的转变，城市餐饮业发展迅速，既拉动了消费，方便了人们的生活，但随后也生产了大量的餐厨垃圾，据统计，我市餐饮网点日产餐厨垃圾只有极少部分被资源化利用和无害化处理，大量分散的小餐饮点将餐厨垃圾直排城市地下排污系统。

    餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨于垃圾的总称，特点可归纳为：

    （1）含水率高、可达80%-95%。
    （2）盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。

    （3）有机物含量高，蛋白质、淀粉、脂肪等。

    （4）富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

    （5）存在有病原菌、病原微生物。

    （6）易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。

    餐厨垃圾是一种特殊的生活垃圾，不规范的收集、运输和处理会造成许多隐患，主要体现在：

    1.污染环境、影响市容。餐厨垃圾收集运输所产生的油脂滴洒影响城市环境卫生，垃圾腐败后影响空气环境质量，未经处理的泔水排入水体对地表和地下水造成污染，加重污水处理厂的负担，增加运行成本。

    2.威胁公众食品安全。绝大多数餐厨垃圾被一些人收去喂猪、非法炼油，生产出“垃圾猪”和地沟油等含有黄曲霉素、砷、铅等多种毒素的食品回流到餐桌上，直接威胁人民群众食品安全。

    3.卫生防疫隐患。餐厨垃圾的随意处置易滋生大量致病菌，导致人畜共患病，引发畜牧业疫病流行。

    尽管餐厨垃圾存有种种隐患，但也并非一无是处，其所含的蛋白质、粗纤维等有机化合物，经过高温高压蒸煮灭菌、水解粉碎干燥后，可替代玉米、鱼粉等加工成动植物性高蛋白饲料；废弃食用油质中的主要成份甘油三酯是很多化工原料的基料，通过二次净化精炼，可作为工业用油脂，也可以制取生物柴油。管好餐厨垃圾不仅有利于提高环境卫生水平，保障人民健康，还能够充分利用可再生资源，促进循环经济发展，是一项利国利民的民生工程。

    建议：

    1.制定管理办法，使餐厨垃圾治理有据可依。为加强餐厨垃圾管理，严厉打击乱排放、擅自收集运输处理等行为，维护城市环境整洁，保障人民身体健康，呼吁尽快出台《长春市餐厨垃圾管理办法》，规范餐厨垃圾的统一收集、统一运输，集中处理的具体细则。

    2.建立餐厨垃圾无害化资源处置中心，引入民营资本，商业化运营，使餐厨垃圾变废为宝、化害为利。这样既可减轻政府负担，又能为老百姓解决健康隐患，同时还可以带动资源循环利用产业链的发展。

    3. 应委托专业机构做一个科学的、超前的餐厨垃圾处理方案，争取开工建设一个餐厨垃圾处理厂。

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                           民建绿园区委员会：窦国庆